Idées de recettes

Empanadas au thon et aux 2 tomates

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

INGREDIENTS

 

Pour environ 20 empanadas

 

Pour la pâte

350 g de farine

150 g de beurre mou

6cl d’eau

1 càc de sel

 

Pour la farce

200g d’Antipasti aux deux tomates L’Epicurien

1 boîte de thon au naturel de 140 g

2 poivrons

1 oignon

2 càs d’olives noires

 

Pour la dorure

1 jaune d’œuf ou du lait

 

PRÉPARATION

 

Préparez la pâte :

Mélangez du bout des doigts la farine, le sel et le beurre. Lorsque la pâte s’effrite bien, ajoutez l’eau et malaxez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Formez une boule, filmez et placez-la au réfrigérateur pour une heure.

Pendant ce temps, préparez la farce :

Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle huilée.

Ajoutez les poivrons coupés en fines lanières et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux.

Emiettez le thon dans un grand bol. Ajoutez l’antipasti aux deux tomates, les olives, l’oignon et les poivrons. Mélangez bien.

 

Préparez les empanadas :

Préchauffez le four à 210°.

Abaissez la pâte sur 4mm d’épaisseur et formez des cercles à l’emporte-pièce d’environ 8-10cm de diamètre.

Placez une cuillère à café de garniture au centre de chaque disque de pâte et repliez la pâte en deux.

Soudez les bords en appuyant bien avec une fourchette.

Badigeonnez de jaune d’œuf ou de lait et enfournez pour 20min.

Servez immédiatement.

Idées de recettes

Tapenade Noire au Thym Sauvage Bio

Nous confectionnons notre tapenade noire au thym sauvage bio avec des olives noires dénoyautées (95%), des câpres, du thym sauvage de l'Hérault, un peu d'ail, quelques épices, un filet de citron… et c'est tout.  Notre tapenade bio vous offre un goût authentique d’olive et une véritable mâche (de vrais morceaux d’olive en bouche).

Pour produire cette sélection bio, nous avons enfin trouvé des matières premières de grande qualité, produites dans le respect des normes Ecocert et au plus proche de chez nous. Authentiques et sans artifice, ses saveurs clairement identifiables et ses textures rappellent l'ingrédient comme s'il venait d'être cueilli.

La tapenade noire au thym sauvage bio peut être servie sur toast à l’apéritif, pour farcir un poisson à griller, un rouget par exemple, ou bien pour badigeonner une viande blanche comme un lapin.

INGRÉDIENTS :
Olives noires* 95%, câpres*, sel, thym* 0,1%, ail*, jus concentré de citron*, épices*. Peut contenir quelques éclats de noyaux.

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Energie : 1039kJ / 252kcal ; Matières grasses : 23g, dont acides gras : 2,7g ; Glucides : 7,1g, dont sucres : <0,5g ; Protéines : 1,8g ; Sel : 2,2g.

Disponible en 100g.
 

CONSEILS D'UTILISATION :
‐ sur toasts à l'apéritif
‐ pour farcir un poisson
‐ pour badigeonner une viande blanche
‐ pour réaliser un cake
‐ avec une salade de crudités / buddha bowl

Idées de recettes

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thym citron

RECETTE : Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thym citronné


Pour 2 personnes :
1 grosse pomme de terre / 1 œuf / 1 oignon / 50 g de haricots verts / 1 radis noir / 1 radis rose / 2 cas de thon au naturel / 1 cas d’anchois / 1 cas de vinaigre de vin rouge / 50 ml d’huile d’olive vierge / 1 cas de câpres / huile d’olive Thym citron

 


Cuire l’œuf 8 min.
Éplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les faire cuire à l’eau bouillante.
Éplucher et émincer l’oignon.
Faire cuire les haricots verts dans l’eau salée, puis les couper.
Tailler les radis en julienne et les réserver dans de l’eau froide.
Éplucher l’œuf dur.
Dans un grand saladier, verser deux cuillères de thon au naturel et l’écraser avec les anchois coupées.
Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 50 ml d’huile d’olive. Bien homogénéiser.
Ajouter les pommes de terre, la julienne de radis, les haricots et les câpres. Bien mélanger.
Émietter l’œuf et écraser le tout à la fourchette.
Finir avec un trait d’huile de thym citronné.
Déguster.

La plage de Saint Clair - Le Lavandou

La plage de Saint-Clair, appelée « la Perle » est une magnifique plage de sable fin située à 1,5 Km du Lavandou

La plage de Saint-Clair est une belle plage aux eaux limpides, avec une vue superbe sur les îles d’or, Le Levant et Port-Cros.

La plage de Saint-Clair est le lieu idéal pour passer une journée en famille, entre amis, ou en amoureux.

 Elle est accessible aussi par le sentier du littoral au départ du Port du Lavandou

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55 Place des Pins Penchés - Ste Clair - Le Lavandou